某飲食店 店内清掃③　厨房周りと床のクリーニング

前回の投稿の続きです。

 

グリルとフライヤーの換気扇周りの清掃後

厨房内部や床の清掃を行いました。

 

油を使用する飲食店では、どうしても油はねが発生し、床や周囲の設備に油汚れが付着しやすくなります。

 

放置すると 滑りやすくなったり、悪臭の原因になったり するため、定期的な清掃が不可欠です。

 

フライヤーの外側を確認すると、手が触れる部分や機械の隙間には ベタベタした油汚れ が蓄積していました。

 

 

さらに、床にも油が飛び散っており、 歩くと滑りやすい状態 になっていました。

こうした油汚れは、火災のリスクを高めるだけでなく、従業員の転倒事故にもつながるため、しっかりと除去する必要があります。

 

まず、フライヤーの外部は 専用の洗剤 を使い、スポンジとブラシで丁寧に拭き上げました。細かい部分も徹底的に掃除。

 

次に、床の掃除では、 油分を分解する洗剤 を使用し、ブラシでこすりながら油汚れをしっかりと落としました。

 

最後に水拭きを行い、清掃後の状態を確認すると、 床のベタつきがなくなり

歩行時の安全性が向上 しました！

 

 

飲食店では、日々の営業でどうしても油汚れが蓄積してしまいますが、定期的な清掃で快適な環境を維持できます。

 

飲食店の厨房は、毎日使うからこそ、定期的な清掃が必要 です。

 

今後も、清潔で働きやすい厨房環境づくりをサポートしていきます！

 

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